ドレッシングさえ作っちゃえば、あとは刻んで重ねるだけの簡単サラダ☆
ホタテの下処理は必ずして下さい。生臭さを取る処理です。
ワンポイント
【材料】2人分
ホタテ…4個
アボカド…小1個
トマト…小1個
塩…少々
【A】
粒マスタード…小1
オリーブオイル…大1
はちみつ…小1
レモン汁…小1
塩…2つまみ
作り方
- ホタテは両面に軽く塩をふり、冷蔵庫で10分以上置いておく。【A】を全て小さなボウルに混ぜ合わせ、ドレッシングを作っておく。
- トマトは1cm位の角切りにし、ザルに上げておく。冷蔵から出したホタテもキッチンペーパーで水分をふき取り、角切り。アボカドはフォークでペースト状にし、塩少々を加えて軽く味付け。
- お皿にアボカド、トマト、ホタテの順に盛り付け、食べる時にドレッシングを懸けたら出来上がり♪